{"title":"Amphoras - lagret i ler\/cement","description":"","products":[{"product_id":"de-la-madre","title":"Garnacha De la Madre","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSpeciel vin med krydderier, peber, hvid te, mineralske noter og forfinet syre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eI glasset møder du en flot rubinrød vi. I næsen får du grapefrugt, hvid peber, grafit, lavendel og en snert af karry. Efter lidt møder du elegante aromaer af efterårs blade og sandeltræ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSmagen er elegant og mineral præget. Nuancer af grapefrugt og peber med et strejf af hvid te og mineral noter. Eftersmagen er lang og elegant takket være den velballancerede syrer og de bløde tanniner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVinen smager fantastisk sammen med blandt stegt fisk som tunfisk. Prøv også med fjerkræ eller karry-krydret mad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFakta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDe la Madre 2015\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVinhus: Mas Que Vinos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDrue: 100% Garnacha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eØkologisk \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eServeres ved 16-18 ° C.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVino de la Tierra de Castilla\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDruerne høstets i hånden i begyndelsen af oktober.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSpontan fermentering i amfora i 8 dage.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLagring i amfora i 12 måneder. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVinen er fra det økologiske vinhus \u003ca href=\"http:\/\/www.bricksite.com\/index.php?id=1242813\" style=\"color: #000000;\"\u003eMás Que Vinos\u003c\/a\u003e. La Madre er deres økologiske vingård, beliggende i El Horcajo, hvor denne vin dyrkes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Que Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8115689193563,"sku":"6","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/products\/delamadre.jpg?v=1666272714"},{"product_id":"el-senorito","title":"Viña el Señorito de Ercavio","description":"\u003cp\u003eHvis du søger mere kraft, elegance og smag af lakrids, er denne vin lige dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEn kraftig men elegant kølig smag af lakrids, røde bær og eksotiske krydderier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDenne vinmark er den mest \"besværlige\" at dyrke - men den giver en enestående høst.\u003cbr\u003eSe \u003ca style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=l6TPJOQe0rc\"\u003eher\u003c\/a\u003e en lille fortælling om de vilde kaniner i denne mark.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEn kraftig men elegant kølig smag af lakrids, røde bær og eksotiske krydderier og toastede noter. Lang og blid eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eGør det godt med grillet kød, røde bøffer, lam, vildt, simremad og andre retter med masser af umami - prøv den tilretter med svampe, hvis det skal være vegetar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFakta:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEl Señorito\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVinhus: Mas Que Vinos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e14,5 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e75 cl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDrue: 100 % Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eHåndhøstede druer (slut september)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSpontan gæring med den naturlige gær\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eMalolaktisk gæring i Amphoras\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLagret 9 måneder i nye franske egetræsfade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eNydes ved ca. 16-18 grader\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003eVino de la Tierra de Castilla\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mas Que Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8115741753435,"sku":"","price":184.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/files\/ElSenorito.png?v=1717761693"},{"product_id":"la-plazuela","title":"La Plazuela","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEn helt speciel vin - fløjlsagtig og fyldig. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEn vin med en intens farve der lover en kraftig og stor smagsoplevelse - og den kommer:)\u003cbr\u003eMørkefrugt, blåbær og blomme, blandet med mineralsk noter, lakrids, ceder træ, krydderurter og toffee.\u003cbr\u003eFløjlsagtig og fyldig. Masser af mørke frugter blandet med enestående mineralitet, god surhed og godt integreret egetræsmag. Eftersmagen er lang, præget af elegante bløde tanniner og ungdommelige smag i forhold til vinens alder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFakta:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Plazuela \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eÅrgang: 2019\u003cbr\u003eVinhus: Mas Que Vinos\u003cbr\u003eDruer: 80% Cencibel (Tempranillo) og 20% Garnacha.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVinmarkerne er nu 60-80 år gamle buskvinstokke med lavt udbytte.\u003cbr\u003eUdbytte: 1500 kg \/ ha.\u003cbr\u003eLa Plazuela er høstet i hånden i slutningen af september\u003cbr\u003eNaturlig gæring i lille konisk rustfri ståltank.\u003cbr\u003eMalolaktisk: Spontan i amphoras (tinajas)\u003cbr\u003e15-18 måneder i nye 300 liter fade (80% fransk og 20% amerikansk eg).\u003cbr\u003eAmphora: Et år.\u003cbr\u003eServerings temperatur 16-18 grader\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDenne vin kræver en del luft. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eVino de la Tierra de Castilla\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDenne vin ligger på fade i den historiske familie kælder fra 1851 kaldet La Plazuela, der ligger i byen Dosbarrios ved Tolledo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eGonzalo - en af de tre vinmager i dette vinhus - legede der som barn, og siger at han altid har fornemmet gode ånder der:)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa Plazuela er en topvin der bedømmes virkelig højt.\u003cbr\u003eHer ser du hvordan Wine Advocate (Parker) bedømmer denne vin\u003cbr\u003e2019: 95 WA\u003cbr\u003e2018: 96 WA\u003cbr\u003e2015: 95 WA\u003cbr\u003e2014: 94+ WA\u003cbr\u003e2011: 94 WA\u003cbr\u003e2009: 93 WA\u003cbr\u003e2007: 91 WA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Plazuela er med i bogen \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“1001 vine du skal smage før du dør” fra 2008\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eog anses stadig af vinkritikere for at være topvinen \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ei det centrale Spanien!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mas Que Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8116195459163,"sku":"","price":374.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/files\/LaPlazuela.png?v=1717761726"},{"product_id":"troballa-blanc","title":"Troballa Blanc","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMineralsk og frugtig vin der cremer munden ind i citrus og let salt, en antydning af tropiske frugter og lang eftersmag. Desuden en fin syre der ikke er anmassende.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er en oplevelse i sig selv, men den let salte smag gør at den også går godt med fiskeretter, grillet grønt eller fx spinatpandekager med rejefyld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne årgang fåes denne vin i både en filtreret og en ufiltreret udgave\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/varmdalen.shop\/blogs\/news\/kan-man-smage-forskel-pa-to-vine-hvor-eneste-forskel-er-om-den-er-filtreret-eller-ej\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLæs mere om smagsforskellene her\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFakta:   \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eTroballa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhus: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMas Blanch i Jové\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eDruer: 100% Hvid Grenacha\/Hvid Garnatxa\u003cbr\u003eLagret 4 mdr. på betonæg \/ Amphoras\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eØkologisk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e14%\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e75 cl.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e3200 flasker i denne årgang\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNydes ved ca. 10-12 grader\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eDO Costers del Segre\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten lægges de hele druer i ståltank ved lav temperatur i 6 timer inden saften presses fra. Herefter spontangæring i ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLukningen med voks viser at det er en vin der er kræset specielt om, da det er ret tidskrævende. Vi har fundet frem til en nem måde at åbne vine med denne slags lukning – se en lille video om det på varmdalen.shop i menuen ”Viden”. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mas Blanch i Jové","offers":[{"title":"Filtreret","offer_id":34258886295689,"sku":"","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"ufiltreret","offer_id":34258886328457,"sku":"","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/products\/TroballaGarnachaBlanca.png?v=1677079604"},{"product_id":"troballa-garnaxta","title":"Troballa Garnaxta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLige nu kun i forsalg - skriv en mail til os hvis du er interesseret: charite@varmdalen.shop\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEn original og eksplosiv vin.\u003cbr\u003eEn frisk, frugtig og meget velbalanceret rødvin med noter som blommer, kirsebær, jordbær. Mineralsk og med en meget frisk og balsamisk finish. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFakta:   \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eTroballa Garnaxta\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhus: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMas Blanch i Jové\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2021\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eDruer: 100%  Garnacha\/ Garnatxa\u003cbr\u003eLagret  6 måneder: 1\/4 i små amphoras af ler, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1\/4 i æggeformede 2m høje amphoras af beton, 1\/4 på franske egfade og 1\/4 på rustfri ståltank.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eØkologisk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e14,5 %\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e75 cl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNydes ved ca. 16ºC - 18ºC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eDO Costers del Segre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLukningen med voks viser at det er en vin der er kræset specielt om, da det er ret tidskrævende. Vi har fundet frem til en nem måde at åbne vine med denne slags lukning – se en lille video om det på varmdalen.shop i menuen ”Viden”. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mas Blanch i Jové","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15826352308287,"sku":"","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/products\/TroballaGarnacha.png?v=1677079655"},{"product_id":"pn","title":"PN","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFra vinmarker i 900 m. højde nord for Ronda\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinhus: Cortijo los Aguilares\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruer: 100 % Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e75 cl\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e13,5%\u003cbr\u003e2024\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFadlagret 8 måneder i  franske egetræsfade (300 L og 500 L) og i en æggeformet amfora (1600 L)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHåndhøstede og håndsorterede druer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNydes ved ca. 16-18 grader \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDO Sierras de Malaga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompleks og elegant vin - Pinot Noir som du ikke troede de kunne lave i Spanien!\u003c\/p\u003e","brand":"Cortijo los Aguilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34427326922889,"sku":"","price":389.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/products\/PN.jpg?v=1602076211"},{"product_id":"tadeo-tinaja","title":"Tadeo Tinaja","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFra vinmarker i 900 m. højde nord for Ronda\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinhus: Cortijo los Aguilares\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2022\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruer: 100 % Petit Verdot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e75 cl\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e13,5%\u003cbr\u003e2023\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLagret 12 måneder i ler amforas 900L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHåndhøstede og håndsorterede druer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNydes ved ca. 16-18 grader \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDO Sierras de Malaga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cortijo los Aguilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56322954002776,"sku":null,"price":489.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/3003\/4580\/files\/TT_2022_WEB__FRENTE_500x_2x_8cfd05b0-12c7-4f54-a948-8eaca89de0d8.webp?v=1764770904"}],"url":"https:\/\/varmdalen.shop\/collections\/amphoras.oembed","provider":"varmdalen.shop","version":"1.0","type":"link"}